Brasil lidera el camino, pero los grandes productores de carne roja quieren lo mismo, incluidos Argentina, Australia y Estados Unidos.
El Beef Intelligence Center (CiCarne), organismo de Embrapa, presentó un relevamiento de la etapa actual de trabajo e investigación en busca de sistemas ganaderos que neutralicen las emisiones de gases de efecto invernadero en la producción animal.
Esta semana el lanzamiento nacional del protocolo “Carne Carbono Neutro” (CCN), una alianza entre Embrapa y Marfrig que define cómo neutralizar las emisiones de gases de efecto invernadero produciendo 1 kg de carne en sistemas que integran ganado vacuno y vacuno. bosques plantados para la industria del mueble y la construcción, en las condiciones y premisas descritas en el protocolo.
En la presentación oficial de la CCN, Embrapa y Marfrig anunciaron otro protocolo, “Carne Baixo Carbono” (CBC), que aún está en elaboración, pero ya se puede decir que considerará la fijación de carbono en el suelo por pastos como un ítem. importante para mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero.
Algunas iniciativas de neutralización de carbono en la producción ganadera o en la actividad agrícola en su conjunto están en marcha en otros países.
La Argentina lanzó el programa argentino carbono neutral en noviembre de 2019 para toda la agricultura . El programa aún no tiene un alcance o plan bien definido, y es muy reciente que se produzcan protocolos y certificados específicos para la producción de ganado o cualquier otra actividad, pero la rapidez con la que dicho protocolo puede ser elaborado por el país vecino puede sorprender. ahora que Brasil ha lanzado el suyo.
La Asociación Australiana de la Industria de la Carne Roja y Ganadería (Meat & Livestock Australia, MLA) estableció el programa CN30, con el «ambicioso objetivo de convertirse en carbono neutral para 2030». La hoja de ruta del programa CN30 incluye varias medidas, como el uso de suplementos dietéticos para reducir la emisión de metano entérico , nuevos métodos de contabilidad de carbono que consideran la fijación en el suelo, reducción de la quema en áreas de sabana, fijación de carbono en la producción de árboles y arbustos como refugio y sombra, la siembra de leguminosas para alimentación animal y aumento de materia orgánica (y carbono) en el suelo, el aumento de la eficiencia productiva e incluso la estimulación del “escarabajo pelotero” (escarabajo) estiércol o «estiércol»).
Cerca de allí, la iniciativa «Beef + Lamb New Zeland» 5 (B + LNZ), lanzada en mayo de 2018, tiene como objetivo lograr la neutralidad de carbono en la producción de ganado ovino y bovino para 2050, además de «una biodiversidad próspera» en las granjas de ganado ovino y bovino, agua más limpia y suelos productivos y saludables . Para ello, B + LNZ tiene como primer objetivo que cada agricultor tenga e implemente un “Plan de Tierra y Medio Ambiente”. Curiosamente, aunque B + LNZ por un lado «apoya firmemente» la plantación de árboles en granjas de ganado ovino y bovino, por otro lado, pide precaución con el impacto negativo que la conversión de tierras arables en bosques plantados podría tener en el nivel de empleo en comunidades rurales.
En Estados Unidos (EE. UU.), Más específicamente en California, la iniciativa CLEAR – Clarity and Leadership for Environmental Awareness and Research de UC Davis para reducir la contribución de la producción de leche al calentamiento global tiene como componente principal una propuesta de cómo la contribución de metano entérico producido por el manejo de estiércol confinado debe considerarse. El principal argumento es que el metano de origen animal es el resultado del CO2 fijado por la fotosíntesis de los pastos o la producción de cualquier otro suplemento de origen vegetal. Posteriormente, este metano vuelve al CO2 atmosférico en poco tiempo (unos diez años) mediante el proceso natural conocido como «oxidación de hidroxilo «.
De esta forma, contribuye mucho menos al calentamiento global de lo que le atribuye el consenso científico actual, sobre todo si se compara con el CO2 y el metano emitidos por la combustión, extracción y transporte de combustibles fósiles, cuyo carbono quedó enterrado hace millones de años. De hecho, los proponentes de este enfoque consideran que la producción del mismo volumen de carne con la reducción del rebaño a través de ganancias de eficiencia conduciría a una reducción no solo de las emisiones anuales, sino de las existencias de metano en la atmósfera, resultando en una contribución de la ganadería. al enfriamiento global. Además de un nuevo enfoque para estimar el impacto del metano en el calentamiento global, la iniciativa CLEAR recomienda la producción y almacenamiento de metano a partir del manejo del estiércol recolectado en confinamiento y el consumo de este metano como gas combustible, reemplazando su emisión directa con Emisión de CO2 . Si bien el manejo del estiércol propuesto y el uso de metano tiene más sentido para la producción de leche, en la que la acumulación de estiércol y su correcto manejo y disposición en la naturaleza son problemas más relevantes, también tiene sentido para la producción de ganado vacuno. en confinamiento. La revisión metodológica propuesta sobre cómo considerar el metano entérico en las estimaciones de emisiones también es interesante para la producción de carne de res.
Fuente: DBO
