La Federación de Ganaderos de Santa Cruz (FEGASACRUZ), en convenio con la Agencia Internacional de Cooperación para el Desarrollo AGRITERRA, iniciaron un estudio de “Clasificación y Tipificación de Carcasa Bovina”, a cargo del experto brasilero Dr. Sergio Pflanzer.
En esta jornada, se expuso, a representantes de FEGASACRUZ y de los mataderos/frigoríficos establecidos en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, lo siguiente: i) Antecedentes técnicos y tendencias; ii) Parámetros de medición; y iii) Propuesta de clasificación y tipificación. Luego se procedió a recibir sugerencias de los participantes, para adecuar el trabajo a la realidad ganadera departamental. Se estima terminar todo el trabajo en dos meses.
*FEGASACRUZ y AGRITERRA, con sede en Holanda, vienen trabajando desde años atrás en este y otros desafíos, para mejorar las oportunidades de todos los ganaderos.
Fuente: FEGASACRUZ
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