La Agropecuaria Santa Martha, una propiedad con una rica historia en el sector agrícola, comenzó su camino en la producción de caña de azúcar en los años 1940. En sus inicios, las tierras fueron adquiridas por Rolando Paz (padre) y su hermano Alcides Paz, quienes establecieron un ingenio azucarero en la zona. Con el paso de los años, la propiedad se diversificó y pasó de producir azúcar a convertirse en un aserradero para aprovechar los recursos madereros existentes en el lugar. Sin embargo, la transformación más significativa llegó cuando, tras agotar la madera, decidieron instalar una lechería. Hoy en día, esa lechería ha alcanzado un gran éxito productivo y es uno de los pilares más importantes de la Agropecuaria Santa Martha.
En una reciente charla con Rolando Paz, socio propietario de la Agropecuaria, relató cómo fue la evolución de la propiedad. Mencionó que en sus primeros años de funcionamiento, la finca se dedicaba a la producción de azúcar que era comercializada en diversas ciudades del país como Santa Cruz, Cochabamba y La Paz. A medida que el sector azucarero se fue transformando, la propiedad optó por diversificar su actividad, instalando el aserradero para aprovechar la riqueza forestal local. Pero, como explica Rolando Paz, «cuando ya se terminó la madera, en el mismo galpón decidimos instalar la lechería y actualmente es la sala de ordeño y espera.»
«Este año hemos entregado a la industria unas 20 mil toneladas de caña, pese a las dificultades que hemos presentado con la escasez de diésel, dólares y el no permitir el acceso a la biotecnología para poder compararnos con países vecinos»
La lechería, que comenzó a operar en 1990, ha sido un proyecto exitoso para la familia Paz. En 1992, comenzaron a trabajar con inseminación artificial, iniciando con la raza Pardo Suizo y luego incorporaron la genética Holando. En los últimos años, la Agropecuaria ha innovado al comenzar a introducir el Girolando, una raza híbrida, y hace aproximadamente un año y medio comenzaron a trabajar con embriones, lo que ha permitido mejorar la genética del ganado y aumentar la productividad.
En cuanto a la producción de caña de azúcar, la propiedad sigue siendo una de las principales fuentes de este cultivo, con 450 hectáreas dedicadas al mismo, de las cuales 357 hectáreas están actualmente en producción. Las tierras restantes se encuentran en descanso, y además, cuentan con 65 hectáreas de maíz para producir ensilaje destinado a la alimentación del ganado.
A pesar de las dificultades que han enfrentado este año, como la escasez de diésel, dólares y las restricciones para acceder a la biotecnología para competir con los países vecinos, la Agropecuaria Santa Martha logró entregar este año 20.000 toneladas de caña a la industria, un logro significativo que subraya la resiliencia y capacidad de adaptación de la familia Paz.
«Este año hemos entregado a la industria unas 20 mil toneladas de caña, pese a las dificultades que hemos presentado con la escasez de diésel, dólares y el no permitir el acceso a la biotecnología para poder compararnos con países vecinos», concluyó Rolando Paz, destacando los desafíos que aún enfrenta el sector agrícola y ganadero en Bolivia. Sin embargo, la Agropecuaria Santa Martha sigue firme en su compromiso por la sostenibilidad y la innovación en sus procesos productivos.
Fuente: Rosendo Paz
Redacción: Publiagro
