El manejo nutricional en la avicultura juega un papel crucial para garantizar una alimentación eficiente en las aves, especialmente en el caso de los pollos de engorde, donde el alimento puede representar hasta el 70% de los costos de producción. Esto hace que optimizar la absorción y la utilización de los nutrientes sea una prioridad para los avicultores, con el objetivo de reducir el desperdicio de alimentos y maximizar el crecimiento de las aves.
Entre las estrategias más eficaces para lograr estos objetivos se encuentran:
Suplementar el alimento con aminoácidos esenciales: Esto es fundamental para cubrir las necesidades específicas de las aves, especialmente aquellos aminoácidos que no pueden sintetizar por sí mismas.
Incluir nucleótidos en la dieta: Los nucleótidos favorecen la salud y la función celular, apoyando el crecimiento y la regeneración de tejidos en las aves.
Incorporar minerales quelatados: Estos minerales son absorbidos de manera más eficiente por el organismo de las aves, mejorando su salud y rendimiento.
«La nutrición de nutrientes es algo como la ingestión de nutrientes que debemos bajar o utilizarlos de una forma coherente para que no ocurran excesos y esos productos se pierdan. Se debe fomentar la retención y el uso de ingredientes de mejor digestibilidad, junto con una salud intestinal adecuada para garantizar la correcta digestión y la retención de los nutrientes, lo cual es esencial para la composición corporal de los animales»
Mejorar la calidad del agua con ácidos orgánicos: Los ácidos orgánicos ayudan a mantener una microbiota intestinal saludable, lo que mejora la absorción de nutrientes.
Usar promotores de crecimiento no antibióticos: Estos productos ayudan a mejorar el crecimiento sin depender de antibióticos, lo que es crucial en la avicultura moderna.
Vinicius Texeira, de la empresa EVONIK, señala que una de las estrategias nutricionales clave para mejorar el desempeño en la avicultura es la retención de nutrientes, con especial atención en la retención del nitrógeno en los animales.
«La nutrición de nutrientes es algo como la ingestión de nutrientes que debemos bajar o utilizarlos de una forma coherente para que no ocurran excesos y esos productos se pierdan. Se debe fomentar la retención y el uso de ingredientes de mejor digestibilidad, junto con una salud intestinal adecuada para garantizar la correcta digestión y la retención de los nutrientes, lo cual es esencial para la composición corporal de los animales», explica.
Aminoácidos: esenciales para el crecimiento
La importancia de los aminoácidos radica en su papel como componentes de las proteínas, que son fundamentales para el crecimiento y la reparación de tejidos en los animales. Cada fase de desarrollo, junto con factores como el clima y el estrés ambiental, requiere diferentes cantidades y tipos de aminoácidos.
«Tenemos que reconocer cuáles son esos requerimientos, es ideal trabajar a campo haciendo la identificación, conociendo los aminoácidos y sus funciones dentro del organismo de las aves, y así hacer las correcciones necesarias», enfatiza Texeira.
Los aminoácidos se dividen en dos tipos: esenciales y no esenciales.
Aminoácidos no esenciales: Son aquellos que los animales son capaces de sintetizar dentro de su organismo a una velocidad suficiente para satisfacer sus necesidades. Esto ocurre cuando el animal toma ingredientes de su dieta, los transforma en un esqueleto de carbono, y luego los combina con otros componentes necesarios para formar aminoácidos.
Aminoácidos esenciales: A diferencia de los no esenciales, los animales no tienen la capacidad de formar el esqueleto de carbono necesario para sintetizarlos. Estos aminoácidos deben ser incorporados en la dieta, ya que son imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo de las aves.
¿Por qué no se está aprovechando la proteína de manera eficiente?
A diferencia de los carbohidratos y las grasas, las proteínas no pueden almacenarse de manera eficiente en el cuerpo. Estas moléculas primero deben ser degradadas a péptidos y aminoácidos para que puedan ser utilizadas como sustrato en la síntesis de otras moléculas. Sin embargo, algunos aminoácidos esenciales, que son vitales para el crecimiento y el desarrollo, no pueden ser sintetizados por las aves a partir de otros nutrientes.
Es por esto que es fundamental que la dieta de las aves sea rica en estos aminoácidos, ya que de lo contrario no podrían aprovechar plenamente la proteína consumida, lo que impactaría negativamente en su desarrollo y rendimiento.
Fuente: Vinicius Texeira
Redacción: Publiagro
