Para esta organización, la Segunda Faena Técnica de animales de la raza nelore, permitió a los ganaderos afiliados acercarse a la parte industrial del negocio que está representada por la empresa Fridosa, la cual en conjunto con Asocebú organizó el evento.
Álvaro Mendizabal, presidente de CREA Bolivia considera que la industria cárnica de Santa Cruz, encabezada por la empresa Fridosa, ha realizado un esfuerzo importante junto a Asocebú para montar y desarrollar exitosamente la Segunda Faena de los animales de la raza nelore.
Informó que CREA Bolivia está conformada por 21 grupos activos; de los cuales, 57% pertenece al sector de ganadería, 28% al agrícola, 5% a confinamiento y 10% al lechero. En total son 223 productores los que conforman esa organización.
En conversación con el equipo comunicacional de Unión Agronegocios, el directivo resaltó que se ha permitido acercar a los productores a la parte industrial del negocio.
«Este certamen nos permite entender mejor los procesos, así como los objetivos que tiene la carne boliviana para desde allí poder trabajar nosotros en nuestros campos con la finalidad de entregar un producto de acuerdo a las necesidades», sostuvo.
Considera que este aspecto es una gran satisfacción para CREA, porque la gran mayoría de los productores que participaron en el certamen están afiliados a ese grupo, y todos ratificaron que quieren hacer bien las cosas, es decir, trabajar con calidad.
Señaló que existe una motivación muy importante por cuanto han comprobado que la industria les abrió las puertas. Antes existía una especie de mito entre el trabajo de la industria cárnica y el que realizan los ganaderos.
El poder entrar y apreciar cómo se realiza una faena en el frigorífico, entender cómo se llevan a cabo esos procesos, es algo que permite a la cadena productiva de la carne lograr una mejora sustancial.
A ese respecto indicó que es necesario, igualmente, tener el apoyo de empresas de insumos agropecuarios como Unión Agronegocios por considerar que esa ayuda es fundamental para lograr el impulso ganadero.
Contar con los insumos necesarios en el momento que se requieran es, a juicio del entrevistado, algo esencial para los productores.
Señala que hoy en día se aprecian problemas logísticos, de provisión de insumos en todo el mundo, sin embargo, asegura que cuentan con empresas como Unión que satisfacen las necesidades.
CREA organiza jornadas técnicas este fin de semana
El entrevistado indicó que entre las actividades que tiene programadas CREA está la realización de la Primera Jornada Técnica de Ganadería la cual se llevará a cabo este fin de semana en Concepción.
Ese evento, de acuerdo a su explicación, permitirá apreciar toda la cadena, que va desde la cría hasta la terminación que se hace en la zona y servirá además para que los ganaderos compartan sus experiencias.
Explica que uno de los objetivos que tienen en CREA es que las referidas jornadas se realicen en forma sectorizadas o zonificadas a los fines de que la gente que asista esté afiliadas al grupos de la organización de zona con la finalidad de que se ventilen temáticas necesariamente aplicables en sus regiones.
En ese evento estarán presentes numerosas empresas que explicarán lo referido al negocio de la carne, saber por ejemplo, qué es lo que demandan los mercados internacionales para la exportación.
«En este esfuerzo de construir mejores expectativas para el negocio de la carne, estamos involucrados todos los ganaderos», resalta con propiedad.
En esa jornada CREA contará con el apoyo de la Asociación de Ganaderos de Concepción (Agacon) para presentar el Manual de Gestión, el cual es considerado un hito para el sector.
Redacción: Publiagro
