Este sábado 16 se celebra la importante fecha que tiene en la harina de trigo la materia prima esencial para la elaboración de este rico alimento básico en la mesa de los bolivianos. Cochabamba es el departamento que más produce trigo en el país, aunque también se cultiva en Santa Cruz, Chuquisaca y Potosí.
La harina de trigo es la más común en la cocina y se usa para elaborar masas tanto dulces como saladas. Es muy útil para rebozar carnes y pescados y, por sobre todo, el gran uso está destinado a la elaboración del pan.
Justo este sábado 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan y por tan efusiva fecha las panaderías muestran una gran variedad de este producto que es infaltable en la mesa de los bolivianos.
La Unión Internacional de la Boulangerie (UIB) en colaboración con la Confederación Interamericana de la Industria del Pan (CIPAN), organismos que agrupan a las asociaciones de panaderos de Europa y de Latinoamérica, decidieron dedicarle un día a la promoción de la cultura del pan.
Ya desde hace varios años el 16 de octubre es conocido como el Día Mundial del Pan y en paralelo se celebra el Día Mundial de la Alimentación.
En Cochabamba, el trigo se cultiva en 25.000 hectáreas con un rendimiento promedio de 0,8 ton/ha. Cochabamba aporta con el 26% a la producción nacional de trigo.
Otros departamentos que contribuyen a la producción de trigo en el país son: Santa Cruz, Chuquisaca y Potosí.
En el programa La Revista de Unitel muestran en un video en una panificadora, ubicada en la avenida Villazón, a varias personas que realizan todo el proceso de elaboración del pan un trabajo que realizan diariamente desde muy tempranas horas del día.
«Los panaderos afirman que su labor es muy sacrificada, ya que deben trabajar por largas horas de manera diaria, pero aseguran que es algo que les apasiona hacer», recalcan en la nota.
En Cochabamba, los panaderos inventan nuevas recetas dentro de una fase innovadora elaborando panes al estilo de otros lugares como el vallegrandino e incluso al estilo judío.
Fuente Unitel
Redacción: Publiagro
