En Santa Fe de Amboró, este productor cría pacú y sábalo, atiende a clientes que llegan por pescado fresco y proyecta mejorar su propiedad para recibir visitantes
A unos dos kilómetros de la plaza de Santa Fe de Amboró, al norte del centro de Porongo, la vida transcurre entre el trabajo del campo, la crianza de peces y las actividades ganaderas. Allí, don Berto Bautista ha construido durante 29 años una historia ligada a la producción, desde que dejó su Cochabamba natal para establecerse en esta comunidad cruceña.
A sus 54 años, comparte con su esposa, Virginia Rojas, de 50, el resultado de años de trabajo. Sus seis hijos forman parte de esa historia familiar, que ahora se encuentra en una nueva etapa, mientras el productor continúa apostando por las actividades que le permiten vivir de la tierra.
Uno de sus emprendimientos es la piscicultura, una actividad que comenzó a pequeña escala, con una poza que poco a poco quedó insuficiente ante los resultados obtenidos. Con el tiempo, decidió ampliar la producción y construir un segundo estanque.
“Yo así he comenzado de poco. Ahora ha dado resultado y tenía que ampliar mi pozo. Tenía una pocita nomás. Ahora ya tengo dos pozos”, relató Bautista.
Actualmente, cada estanque alberga alrededor de 1.400 peces. Su principal producción es el pacú, aunque también incorporó sábalo en uno de los pozos, con unos 200 ejemplares, diversificando así la oferta de su emprendimiento.
La actividad tiene una relación directa con el movimiento de visitantes que llegan a la zona, especialmente durante fechas tradicionales como Semana Santa. En esos días, personas procedentes de Santa Cruz acuden a su propiedad para compartir una parrillada y degustar pescado fresco.
«La iniciativa abre la posibilidad de complementar la producción agropecuaria con la atención a visitantes, aprovechando el interés por el pescado fresco y las experiencias al aire libre»
Bautista explicó que ya cuenta con clientes que realizan pedidos y se trasladan hasta el lugar para consumir sus productos. Esta dinámica le permite combinar la venta de pescado con una experiencia vinculada al entorno rural.
“En Semana Santa aquí se llenan de Santa Cruz. Ahí tengo unos clientes, se vienen aquí, hacen su parrillada, ahí comen en Semana Santa”, contó.
Pero la piscicultura es solo una parte de su actividad. El productor también se dedica a la ganadería y al cultivo de cítricos, rubros con los que diversifica su trabajo y mantiene una relación cotidiana con la producción agropecuaria.
Su experiencia refleja el camino de quienes, desde pequeñas iniciativas familiares, buscan ampliar sus actividades a partir de los resultados y las oportunidades que encuentran en su entorno.
Con la mirada puesta en el futuro, Bautista tiene previsto mejorar las condiciones de su propiedad para recibir a más visitantes. Entre sus planes está construir un tinglado e incorporar hamacas y espacios de descanso, con el propósito de ofrecer un ambiente más cómodo a las familias y grupos que llegan a disfrutar de una jornada en el campo.
La iniciativa abre la posibilidad de complementar la producción agropecuaria con la atención a visitantes, aprovechando el interés por el pescado fresco y las experiencias al aire libre.
La historia de don Berto también habla de arraigo. Llegó desde Cochabamba hace casi tres décadas y encontró en Santa Fe de Amboró el lugar donde formar su familia y desarrollar sus emprendimientos. Hoy, entre estanques, ganado y cítricos, continúa trabajando para ampliar lo que comenzó con una pequeña poza.
En Porongo, su experiencia muestra una de las facetas menos conocidas de la actividad rural: la de productores que construyen su sustento paso a paso, diversifican sus labores y buscan nuevas formas de aprovechar el trabajo del campo.
Fuente: Berto Bautista, Gobierno Autónomo Municipal de Porongo
Redacción: Publiagro
