El producto pasó de Bs 12-13 a cerca de Bs 28 por kilo. El sector productor atribuye el escenario al impacto de los bloqueos y al aumento de los costos
Los comercializadores de pollo en Cochabamba dieron un plazo de 48 horas al sector avícola para normalizar el precio del producto, cuyo valor se incrementó hasta en un 100% en los mercados. El kilo, que anteriormente se comercializaba entre Bs 12 y Bs 13, llegó en las últimas jornadas a precios de entre Bs 26,80 y Bs 28.
El presidente de la Asociación de Pequeños y Medianos Avicultores de Cochabamba (ASPVMAD), Marlon Álvarez, explicó que el incremento responde a las alteraciones que sufrió la producción avícola durante los 53 días de bloqueos y a la reducción en la cantidad de pollitos bebé cargados en las granjas.
Álvarez señaló que el sector ya registra una recuperación gradual de la producción, con un incremento cercano al 20% durante las últimas tres a cuatro semanas. En ese sentido, consideró que el precio podría comenzar a disminuir en las próximas dos semanas y media, debido a que una mayor cantidad de pollitos ingresó a las granjas y completará su ciclo productivo.
El dirigente explicó que el ciclo de producción del pollo parrillero alcanza aproximadamente 49 días en Cochabamba, mientras que en Santa Cruz oscila entre 36 y 40 días. Por ello, sostuvo que la normalización de la oferta dependerá del tiempo necesario para que las nuevas cargas lleguen al peso adecuado para su comercialización.
No obstante, advirtió que una reducción brusca del precio podría volver a generar pérdidas para los productores. Recordó que durante la pandemia y después de los bloqueos el pollo llegó a venderse entre Bs 4 y Bs 5, pese a que los costos de producción alcanzaban aproximadamente Bs 18 en Cochabamba y Bs 12 en Santa Cruz.
Álvarez cuestionó además que se atribuya al productor la responsabilidad por el incremento del precio final y aseguró que los costos de producción se elevaron de manera considerable. Entre los factores mencionó el encarecimiento de insumos como la metionina, lisina y fosfato, además del alimento balanceado, maíz, pollito bebé, faeneo y transporte.
“Todos se están cargando sobre las espaldas de los productores primarios de grano y de productores primarios de pollo los costos”
“Todos se están cargando sobre las espaldas de los productores primarios de grano y de productores primarios de pollo los costos”, afirmó el dirigente, al remarcar que el productor también asume gastos relacionados con el faeneo y traslado del producto.
Según Álvarez, las pérdidas acumuladas por el sector avícola durante este periodo superarían los Bs 850 millones, cifra que podría ser mayor si se consideran los daños que no han podido ser cuantificados.
El representante del sector estimó que el actual incremento del precio podría mantenerse durante unas tres semanas, antes de que la mayor oferta permita una reducción. Sin embargo, advirtió que una caída excesiva de los precios podría provocar una nueva reducción en la producción, debido a la falta de capitalización de los pequeños productores.
En ese escenario, señaló que dentro de otros 40 días podría generarse nuevamente una menor oferta y, como consecuencia, un incremento todavía mayor del precio, incluso por encima de los Bs 30 por kilo.
Ante esta situación, Álvarez planteó la necesidad de establecer políticas de planificación para el sector avícola que permitan mantener una producción estable y un margen de rentabilidad para los productores. Como referencia, mencionó un nivel de producción de alrededor de 5,2 millones de aves, frente a las cargas de hasta seis millones registradas en determinados periodos y las aproximadamente cuatro millones durante los bloqueos.
El dirigente sostuvo que una planificación de la producción permitiría evitar los ciclos de sobreoferta y escasez que terminan generando fuertes variaciones en el precio y trasladando los costos y pérdidas principalmente a los productores.
Fuente: Marlon Álvarez
Redacción: Publiagro
