El manejo adecuado del proceso permite conservar forraje de alta calidad y enfrentar períodos críticos de escasez
En la producción ganadera moderna, el ensilaje se ha convertido en una de las estrategias más importantes para garantizar la disponibilidad de alimento durante todo el año. Esta técnica permite conservar forrajes producidos en épocas de abundancia para utilizarlos posteriormente en momentos donde la oferta natural disminuye, especialmente en temporadas secas o críticas.
“El ensilaje es un proceso donde almacenamos los recursos forrajeros en las épocas de abundancia bajo este esquema. ¿Este esquema qué quiere decir? Es un proceso donde se empieza el material y el tractor va compactando para sacar extraer el oxígeno de adentro del material. Este proceso hace que haya una fermentación anaeróbica, es decir, sin la presencia de oxígeno, donde las bacterias van a formar el ácido láctico, que es el producto que queremos conseguir”, se explica desde el ámbito técnico.
El procedimiento consiste en la recolección y picado del material vegetal, que luego es compactado de manera intensa para eliminar el aire. Esta ausencia de oxígeno permite que se desarrollen bacterias beneficiosas que transforman los azúcares del forraje en ácido láctico, elemento fundamental para su conservación.
“Una vez culminada la compactación, se va a sellar el silo, se le va a poner el lulo para que no entre oxígeno y así se va a conservar por un largo período. Lo ideal, este proceso va a durar alrededor de 20-21 días, a los 21 días ya se puede hacer una apertura, pero no es la idea, la idea es transferir a una época crítica, donde hay escasez de alimentos”.
“Es importante que el productor primero haga un análisis de cuántos recursos alimenticios necesita para satisfacer las necesidades de su ganadería. En función a eso, va a estar el dimensionamiento del área de cultivo. Una vez dimensionado el área de cultivo, él va a dimensionar el tamaño de los silos”
En condiciones adecuadas, el material ensilado puede mantenerse estable por largos periodos de tiempo siempre que se evite la entrada de aire. “Hay estudios hechos en algunos centros de investigación, que los materiales pueden durar hasta 45 años. Sin el sellado es lo óptimo, si no hay oxígeno, presencia de oxígeno dentro”.
Planificación: clave para un ensilaje eficiente
Según el especialista en nutrición animal, Oscar Durán, el éxito del ensilaje comienza mucho antes del proceso en campo, con una correcta planificación de los recursos.
“Es importante que el productor primero haga un análisis de cuántos recursos alimenticios necesita para satisfacer las necesidades de su ganadería. En función a eso, va a estar el dimensionamiento del área de cultivo. Una vez dimensionado el área de cultivo, él va a dimensionar el tamaño de los silos, va a ver la ubicación, porque eso hay que analizarlo y evaluarlo para hacer un buen trabajo”.
Esta etapa previa permite organizar la producción de forraje, optimizar el uso del suelo y asegurar que la cantidad almacenada sea suficiente para cubrir los períodos de déficit alimenticio.
Redacción: Publiagro
