En enero, el índice OSIRIZ/InfoArroz (IPO) se mantuvo estable a 182,9 puntos (base 100 = enero de 2000). A principios de febrero, el índice IPO subía ligeramente a 184 puntos
En enero, los precios mundiales del arroz se mantuvieron estables en general, pero con evoluciones mixtas según los orígenes. Los precios indios marcaron ligeras subidas gracias a la demanda de compradores africanos. El ritmo sostenido de las ventas con destino a África también estimuló los precios pakistaníes, que han alcanzado su nivel más alto desde julio de 2025.
Los precios vietnamitas acusaron una contracción a pesar de la recuperación de las importaciones filipinas, principal mercado para el arroz vietnamita, pero insuficientes para compensar la abundante oferta y la moderada demanda de otros destinos.
En Tailandia, los precios bajaron debido a una mitigación de la demanda externa. En el hemisferio occidental, la actividad comercial estuvo bastante moderada y los precios se mantuvieron relativamente estables, excepto en Brasil, donde la abundancia de ofertas y los esfuerzos por atraer nuevos clientes hicieron bajar los precios a la exportación, a pesar de la apreciación del real de un 2,5% frente al dólar.
Para 2026, las últimas proyecciones indican una disminución del comercio mundial de arroz a 60,6 Mt, contra 61 Mt de 2025. El retiro de Indonesia del mercado, tradicionalmente uno de los principales importadores de arroz del sudeste asiático, debería reconfigurar los flujos comerciales regionales.
Producción mundial
Según las últimas estimaciones de la FAO, la producción mundial de arroz en 2025 fue revaluada y habría aumentado un 2% a 846 Mt (561,6 Mt base arroz blanco), contra 829,6 Mt en 2024. Este incremento, que constituye un nivel histórico, refleja las buenas cosechas asiáticas por tercer año consecutivo. En la India, la producción aumentó un 1,7%, a
pesar de las condiciones climáticas contrastadas, al igual que en Indonesia, gracias a la expansión de la superficie cultivada.
“Para 2026, las últimas proyecciones indican una disminución del comercio mundial de arroz a 60,6 Mt, contra 61 Mt de 2025”
La producción china también se recuperó en 2025, pero solo un 0,6%. Estos tres países son los principales motores del crecimiento de la producción mundial. En contraste, en el África subsahariana, la producción habría disminuido levemente en 2025, así como en Estados Unidos, donde las cosechas fueron afectadas por inundaciones en las regiones productoras del sur. En cambio, en el Mercosur, y en particular en Brasil, la producción de 2025 tuvo un repunte del 20 % en comparación a 2024.
Comercio y existencias mundiales
El comercio mundial de arroz en 2025 creció un 1,7 % a 61 Mt contra 60 Mt 2024. Este moderado aumento se debe a la contracción de la demanda del sudeste asiático, especialmente de Indonesia, casi ausente del mercado de importación en 2025, a la diferencia de 2024. En Filipinas, las importaciones disminuyeron un 15% tras el periodo de suspensión de las importaciones durante el último trimestre de 2025. En cambio, China vio sus importaciones dar un salto de un 35%, aprovechando la caída de los precios mundiales.
No obstante, el comercio mundial en 2025 se vio principalmente impulsado por la demanda africana, primer polo de importación mundial, donde las compras externas aumentaron un 15% en relación a 2024.
Las últimas proyecciones indican una ligera contracción del comercio mundial en 2026, del 0,6 %, a 60,6 Mt.
Las existencias mundiales de arroz, al cierre de 2025, se habrían incrementado significativamente de 5,3%, a 209,8 Mt, contra 199,2 Mt en 2024. Las reservas chinas aumentaron un1 %, a 102 Mt. China dispone de casi la mitad de las reservas mundiales, correspondiendo al 70 % del consumo interno, lo que refleja una sólida estrategia de seguridad alimentaria. En la India, las reservas siguen aumentando, de un 12% con respecto a la campaña anterior, gracias al nuevo incremento de la producción.
Las existencias de los principales países exportadores habrían alcanzado 70 Mt en 2025, representando un tercio de las existencias mundiales. En 2026, las últimas proyecciones indican un nuevo aumento de las existencias mundiales del 3,8 %, alcanzando un nuevo récord de 217,7 Mt, equivalentes al 40% del consumo mundial de arroz.
En el Mercosur, los precios de exportación aumentaron levemente dentro de un mercado externo más activo, excepto en Brasil, donde los precios bajaron, ya que las ofertas de exportación son abundantes. El precio indicativo del arroz cáscara brasileño se fortaleció un 2,7% a 200 $/t, contra 195 $ en diciembre. A principios de febrero, el precio del arroz cáscara seguía subiendo a 208 $.
Fuente: Infoarroz
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