Por primera vez en la historia moderna, Brasil supera a Estados Unidos como mayor productor de carne de res, mientras consolida su hegemonía en el mercado global con cifras récord de exportación, impulsadas por la demanda interna y mercados clave como China
Brasil alcanzó en 2025 un hito histórico: se convirtió en el mayor productor mundial de carne vacuna, desplazando por primera vez a Estados Unidos en volumen total producido y consolidando su liderazgo también en exportaciones globales, con resultados que refuerzan su importancia estratégica en la seguridad alimentaria internacional.
Producción récord y superación de Estados Unidos
Según estimaciones preliminares del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la producción brasileña de carne de res alcanzó aproximadamente 12,35 millones de toneladas en 2025, alrededor de un 4% más que en 2024 y superando por cerca de 5% la producción estadounidense, que se estimó en unos 11,81 millones de toneladas en el mismo período.
Este salto productivo responde, en parte, a mejoras tecnológicas en alimentación y manejo del ganado, que elevaron el peso promedio de la canal y permitieron que la producción mensual superara por primera vez el millón de toneladas, un récord en la historia del sector.
Exportaciones globales en alza
No solo en producción Brasil ha marcado un nuevo récord. Las exportaciones de carne vacuna también aumentaron significativamente en 2025:
- Hasta agosto de 2025, Brasil exportó cerca de 1,83 millones de toneladas de carne bovina, lo que representa casi 15% más que en 2024, con ingresos que superaron los US$ 9,6 mil millones, según datos del comercio exterior.
- Proyecciones del USDA sitúan a Brasil con cerca del 28% del mercado global de exportación de carne de res en 2025, consolidando su posición como mayor exportador mundial.
El principal destino de estas ventas continúa siendo China, que absorbe una porción sustancial —más del 40%— de los embarques brasileños y actúa como motor clave de la demanda, aunque mercados como Estados Unidos y la Unión Europea también han mostrado crecimiento en compras, incluso frente a barreras arancelarias.
“Brasil no solo se posiciona como el mayor productor mundial de carne bovina en 2025, sino que también fortalece su papel como proveedor estratégico para los mercados globales en medio de un contexto de comercio internacional desafiante”
Consumo interno y factores de competitividad
Mientras las exportaciones escalan, el consumo interno de carne vacuna en Brasil mantiene niveles robustos, aunque algunas estimaciones proyectan una ligera contracción —cercana al 2% en 2025— debido a cambios en patrones de consumo y dinámicas de precios internos.
Expertos atribuyen el auge productivo no solo a la dimensión del rebaño bovino —Brasil tiene uno de los más grandes del mundo, con más de 230 millones de cabezas registradas en años recientes— sino también a un entorno sanitario favorable, con baja prevalencia de enfermedades que han afectado a otros países.
Un papel estratégico en el mercado global
El liderazgo de Brasil en carne vacuna se produce en un momento en que el comercio mundial de carne enfrenta desafíos como la desaceleración del intercambio global y tensiones comerciales entre grandes economías. Sin embargo, la capacidad de Brasil para sostener aumentos de producción y exportación lo ubica como actor indispensable para el abastecimiento de proteínas animales a nivel global.
La combinación de alto volumen productivo, acuerdos comerciales estratégicos, y relaciones comerciales con mercados de alta demanda, como China y el Sudeste Asiático, refuerzan la posición de Brasil no solo como mayor productor y exportador, sino también como pilar de la seguridad alimentaria mundial en los próximos años.
Redacción: Publiagro
