Faena técnica destaca la calidad de carne y la evolución genética de la raza en el país
Una vez más, la Faena Técnica de Nelore demostró la calidad de carne que se produce en Bolivia y la eficiencia de esta raza en la producción cárnica. Durante la jornada, se presentaron animales jóvenes y animales pesados con buena cobertura de grasa, evidenciando los avances en genética y manejo productivo.
André Locatelli, gerente ejecutivo de Nelore en Brasil, destacó los resultados obtenidos: “Hemos visto una evolución muy grande en los datos que se han colectado en las faenas, con una evolución de más de 40 kilos en los machos, creo que el Nelore de Bolivia está mostrando toda su cualidad y toda su eficiencia en la producción de carne”.
En esta ocasión, se alcanzó un récord en el promedio de peso de los animales evaluados. Entre los machos jóvenes, con más de 330 kilos, se evaluaron 165 ejemplares, machos y hembras, provenientes de tres cabañas participantes, reflejando la calidad genética y el potencial productivo de la raza.
“Hemos visto una evolución muy grande en los datos que se han colectado en las faenas, con una evolución de más de 40 kilos en los machos, creo que el Nelore de Bolivia está mostrando toda su cualidad y toda su eficiencia en la producción de carne”
Locatelli resaltó la relevancia de la raza Nelore no solo para Bolivia, sino para toda la región: “La raza Nelore es muy importante en la ganadería de carne en todo el Mercosur, en toda América del Sur y avanzando incluso para América Central y los demás países del mundo. Para Bolivia, es la base de producción de carne para el mundo”.
Asimismo, anunció que para las próximas faenas técnicas que se realizarán en Santa Cruz se está evaluando la incorporación de nuevas herramientas en las evaluaciones, como la ultrasonografía de carcasa, un ejemplo de cómo avanzar en la generación de información.
Estas herramientas permitirán que los datos obtenidos se conviertan en guías prácticas para la selección y mejoramiento de la ganadería y de la raza Nelore, consolidando así la posición de Bolivia como productor de carne de alta calidad a nivel internacional.
Redacción: Publiagro
