El destete es más que la simple separación del ternero de su madre para iniciar la recría; es un momento estratégico y, por ende, se debe tomar en cuenta que necesitamos pensar de manera estratégica el cómo realizarlo, cuándo realizarlo y por qué realizarlo
¿Por qué realizarlo?
El destete es más que necesario, primeramente, porque necesitamos que la madre deje de lactar, ya que en ese momento lo más probable es que tenga una cría en el vientre y tenemos que quitar al ternero lactante, con la finalidad de que ella guarde energía para la producción de calostro necesaria para el ternero que nacerá, además de que necesitamos que mejore su condición corporal para que nuevamente quede preñada.
¿Cuándo realizarlo?
La edad adecuada para destetar un ternero es de 210 días de edad o ajustada a los 210 días de edad. En este destete, se necesita que el ternero que dejara de alimentarse de la leche de la madre tenga un buen forraje disponible y suplementación nutricional también adecuada; así no pierde peso y se da inicio a una etapa de recría eficiente. En algunos casos, si la madre ha sufrido algún déficit nutricional, es de suma importancia pensar en realizar un destete anticipado o incluso precoz, para cuidar el hecho de que la madre necesita mejorar su ECC para quedar nuevamente preñada, sin descuidar el desarrollo del ternero.
¿Cómo realizarlo?
Para reducir el impacto negativo que causa la separación de la vaca de su cría, debemos considerar algunos puntos:
Realizar el trabajo de manera calma y adecuada, sin estropear a los animales.
- Evitar factores de estrés como chicote, palo, perros o trabajo agresivo en el corral y el campo.
- Tener pastos de calidad disponibles.
- Uso de suplementación adecuada para los terneros y sus madres.
Además de todo lo mencionado, se debe contar con registros de producción que nos ayuden a medir el grado de eficiencia que tenemos en la producción. Algunos de estos indicadores son:
- Tasa de destete: Representa el total de terneros destetados con relación a la cantidad de vacas expuestas.
- Kg destetados por vaca expuesta: Representa la cantidad de terneros destetados por el peso promedio al destete sobre la cantidad de vientres expuestos.
- GMD del nacimiento al destete: Es la ganancia media diaria de los terneros desde que nacieron hasta el destete.
- Evaluación fenotípica: Se debe considerar siempre hacer una evaluación del fenotipo de los animales, con el fin de corregir desvíos que quitan el padrón de los animales y direccionar la genética a ser utilizada en la propiedad.
¿Cuáles son las características fenotípicas que evaluamos al destete?
Las características fenotípicas para evaluar en el destete son de importancia económica y nos ayudan a decidir cuales son las vacas o el toro que mejor resultado nos esta dando en la propiedad, para conseguir los resultados que buscamos. Las más importantes son: estructura, precocidad y musculatura, que están ligadas a la producción y la productividad y reflejan la carga genética del animal en el ambiente en el cual de desenvuelven.
“El pago de Bs 350 por caja, cuando el convenio fija Bs 400, desata una emergencia que amenaza ingresos, empleo y la próxima zafra de castaña en el Beni”
Ilustración 1 Estructura
Ilustración 2. Precocidad
Ilustración 3. Musculatura
Ilustración 4. Musculatura
Con estos y algunos otros indicadores más, es posible ver que el destete es mucho más que solo separar a los terneros de sus madres; es un momento estratégico, que requiere la toma de decisiones estratégicas que ayuden a conseguir los objetivos productivos y financieros de la propiedad. Por esta razón es muy importante hacer una muy buena programación del destete y un plan de trabajo direccionado, ya que de aquí nacerán los diferentes planes estratégicos productivos.
Fuente: Carlos Eduardo Rojas – Gerente de Sanidad y Mejoramiento Genético TOTALPEC
