El costo de la carne de res y ternera ha subido un 14.7%, mientras que el precio general de los alimentos ha aumentado un 3.1%entre septiembre de 2024 y septiembre de 2025 según datos oficiales
Los compradores en Estados Unidos pueden estar sintiendo conmoción en el supermercado por el precio de la carne de res.
El costo de la carne de res y ternera ha subido un 14.7%, mientras que el precio general de los alimentos ha aumentado un 3.1% entre septiembre de 2024 y septiembre de 2025, según los datos más recientes del índice de precios al consumidor, que se atrasaron debido al cierre del Gobierno en octubre.
Pero los gastos de los agricultores estadounidenses también están aumentando. Los costos de producción para los ganaderos han subido más del 50% en los últimos cinco años, según la Federación Estadounidense de la Oficina Agrícola.
“Es difícil, como productor de carne de res, decir necesariamente que los precios de la carne están demasiado altos. Quiero decir, si la gente está pagando 6 dólares por un latte en Starbucks, pero luego pagan 6 dólares por una libra de carne de res, con esa libra pueden alimentar a una familia de tres”, dijo Taylon Lienemann, copropietario de Linetics Ranch en Princeton, Nebraska.
Escasez de ganado
Un factor importante detrás del aumento del precio de la carne es la escasez récord de ganado. El inicio de 2025 registró el menor número de cabezas a nivel nacional desde 1951.
El ciclo del ganado es la expansión y contracción natural del hato ganadero en Estados Unidos, lo cual está vinculado a la oferta y la demanda. Normalmente ocurre cada ocho a doce años.
Fuente: Telemundo
