Con una producción de hasta 2,800 litros diarios, la fazenda realiza un manejo sostenible y eficiente con el ganado Girolando mediante el uso de tecnología avanzada y alimentación especializada
La Fazenda São Sebastião se ha posicionado como un referente en la producción de ganado de la raza Girolando bajo el innovador sistema de Compost Barn, un método de estabulación libre que ofrece una alternativa eficiente y sostenible para la ganadería intensiva. Este sistema, que se basa en el uso de lechos de compost compuestos principalmente de viruta de madera o aserrín, ha demostrado ser altamente efectivo en el manejo de grandes cantidades de ganado en lactación.
Valdiego Nunes da Silva, veterinario y encargado del manejo ganadero en la Fazenda São Sebastião, explica que la infraestructura fue diseñada específicamente para albergar cientos de animales en lactación, optimizando así el sistema intensivo que es común en Brasil.
«La estructura de la Fazenda fue construida para cientos de animales en lactación, un sistema que es común aquí en Brasil como es el sistema intensivo, de donde se logra obtener una media de leche con la raza Girolando de 32 a 75 litros en esta época del año», señala Nunes da Silva.
Actualmente, la Fazenda São Sebastião cuenta con 490 animales evaluados, incluyendo dos grupos de vacas en preparto y novillas, así como 420 vacas en plena lactancia.
La producción diaria de leche alcanza los 2,800 litros durante la mejor época del año, con un promedio de 32 litros de leche por animal al día.
«La estructura de la Fazenda fue construida para cientos de animales en lactación, un sistema que es común aquí en Brasil como es el sistema intensivo, de donde se logra obtener una media de leche con la raza Girolando de 32 a 75 litros en esta época del año»
«La producción de leche es de 2,800 litros en la mejor época del año y la media es de 32 litros de leche por animal día», añadió Nunes da Silva.
Alimentación del ganado
La alimentación de los animales, que están confinados bajo el sistema de Compost Barn, es cuidadosamente gestionada para asegurar la máxima producción de leche. La dieta se basa en un 100% de ensilaje de maíz, complementado con subproductos como la cáscara de semilla de algodón o soja, y concentrados que aportan los micro y macronutrientes necesarios.
Raza Girolando
La Fazenda trabaja con animales de la raza Girolando, desde media sangre hasta siete octavos, que han demostrado una capacidad impresionante para la producción de leche, alcanzando volúmenes de entre 60 y 70 litros diarios.
«Trabajamos con animales de la raza Girolando media sangre, hasta siete octavos, con producciones de 60 litros de leche y 70 litros de leche diario tanto en media sangre, 3/4 y en los 7/8», explicó.
Uno de los factores clave en el éxito de la producción en la Fazenda São Sebastião es la rusticidad de la raza Girolando, que combina una alta capacidad de producción con la adaptabilidad a sistemas intensivos como el Compost Barn.
«En la hacienda tenemos animales Girolando por la rusticidad y la capacidad de producción de estos animales. Sabemos que el compost, cierto, es un sistema de cría muy intensivo, pero si se maneja bien, estos animales alcanzan el promedio que mencioné de 32 litros de leche al día por animal», destacó.
Concepto del sistema Compost Barn
El sistema Compost Barn fue implementado en la Fazenda São Sebastião debido a su excelente relación costo-beneficio. Este sistema es considerado más viable que otras alternativas, como las estructuras de cristal producidas en Inglaterra, y se adapta perfectamente a los requerimientos de los animales Girolando.
Además de la producción de leche, la Fazenda también se enfoca en la exportación de animales Girolando, incluyendo embriones y animales jóvenes, posicionándose como un actor clave en el comercio de ganado de alta calidad.
Este enfoque integral y avanzado en la gestión del ganado bajo el sistema Compost Barn no solo maximiza la producción de leche, sino que también promueve la sostenibilidad y la eficiencia en la ganadería, consolidando a la Fazenda São Sebastião como un líder en la industria.
Fuente: Valdiego Nunes da Silva
Redacción: Publiagro
