Después de varias semanas consecutivas con precios en baja y un piso para el macho de US$ 3,10 por kilo al gancho, el valor del ganado gordo reaccionó al alza para todas las categorías en el comienzo de la semana.

De acuerdo al relevamiento de Valor Agro, el valor de compra subió en promedio 10 centavos de dólar, sin embargo se han cerrado negocios puntuales a algunos centavos más. “Hay más presión de compra por hembras”, dijo una fuente del sector.

La referencia del macho y la vaquilla pasó, en promedio, de US$ 3,10 a US$ 3,20 por kilo carcasa, mientras que la vaca se movió de US$ 2,70 a US$ 2,80.

Un operador del mercado explicó a Valor Agro que la reacción alcista de los precios responde, como principal razón, a la escasa oferta de animales, dado que los ganaderos no están queriendo liberar la hacienda a las cotizaciones del mercado y sí prefieren sumar kilos baratos con la disponibilidad de pasto.

“Hay más presión de compra por hembras”

De todas maneras, agregó que el interés de compra de las plantas volvió a resurgir en las últimas horas, ya que en las semanas previas no había una fuerte demanda.

Desde el sector industrial, se indicó que hay preocupación por el momento de los mercados, en especial con Chile que está dando señales de precios en baja para julio.

Fuente: Valor Agro