Actualmente se estima que la producción mensual de pollos en el país es de 22 millones; sin embargo, esta cifra es lejana al requerimiento o al consumo de la población, siendo que el consumo interno es de 16 a 17 millones de acuerdo a la Asociación de Productores Avícolas de Tarija (ADAT).
El presidente de ADAT, Fabián Romero, indicó que la producción que prácticamente “sobra” en el departamento de Santa Cruz es trasladada a los mercados tarijeños, especialmente a las provincias del departamento.
“Nosotros estamos haciendo esfuerzos coordinados con nuestros similares de los otros departamentos en el país para ver que esto no ocurra porque es un daño tremendo que se le están haciendo al sector productivo tarijeño”, indicó.
Romero dijo que hasta la fecha continúan surgiendo los reportes en la ADAT sobre el constante cierre de granjas y establecimientos avícolas en el departamento de Tarija, situación que es evidente en las redes sociales, espacios en los que propietarios de estos establecimientos publicitan el alquiler o venta de los mismos.
“Si visitan las redes sociales o el Facebook pueden evidenciar granjas avícolas en venta o en alquiler, realmente estamos en una situación bien critica donde los principales afectados son aquellas personas que son más sensibles de aguantar esta crisis económicamente hablando”, lamentó.
En la gestión 2018, el incremento de grano de soya, la sobreproducción a nivel nacional y la falta de liquidez generó un cierre del 30 por ciento de las granjas de pollos, de acuerdo a Romero. Además indicó que los establecimientos que cerraron ahora están a la espera de encontrar mejores condiciones de trabajo.
Precios no bajan
La sobreproducción de pollo en el país provoca que los precios de este producto en el departamento de Santa Cruz bajen considerablemente y que el productor reciba un pago por el pollo vivo, sumamente barato o económico.
No obstante, los precios de comercialización del pollo se mantienen y no hay el alivio económico para el consumidor o la principal consumidora de este alimento “las amas de casa”.
El representante del sector avícola en Cochabamba, Horacio Velasco, recalcó que existen cerca de 5.000 productores afectados a nivel nacional, formales y regularizados, grandes y pequeños.
Operativos móviles del Senasag
La responsable del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) en Tarija, Fátima Pacheco, aseveró que incrementaron los operativos de control respecto al funcionamiento de granjas de pollo clandestinas.
“Esto además de dar cumplimiento a lo que ya está normado en los controles de la producción del pollo implica controlar desde la incubación, que luego va a granja registrada y después a un matadero registrado. En el departamento tenemos 12 mataderos que tienen registro y algunos otros que se encuentran en adecuación”, aseveró.
Estos controles tienen como principal objetivo, según Pacheco, que la población consuma productos garantizados con la inocuidad y tratamiento necesario para evitar cualquier riesgo a la salud de los usuarios.
Pacheco aseveró que el Senasag registra a las granjas avícolas y posteriormente a los mataderos. Esta actividad garantiza que cierta cantidad de pollos sea la misma en ambos establecimientos.
Productores avícolas afrontan caída de precios
Los productores avicultores de Santa Cruz y Cochabamba alertaron la caída del precio de la carne de pollo a su nivel más bajo de los últimos cuatro años (2013 – 2017), cotizándose en el mercado en 12,05 bolivianos el kilo al consumidor final de acuerdo a datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
El asesor de la Asociación de Avicultores de Cochabamba, Fernando Quiroga y el presidente de la Asociación de Productores Avícolas de Santa Cruz, Ricardo Alandia, coincidieron en que esta situación se debe a la sobreproducción.
Fuente: Periódico El País Tarija
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